Šios salotos supakuotos su pikantiškais saldžiųjų bulvių makaronais, aštriu žemės riešutų padažu ir švelniai raugintais edamame. Puiku pabarti keletą draugų ar pasigaminti didelę partiją ir sutaupyti visos savaitės pietums.



Saldžiųjų bulvių makaronų salotos su žemės riešutų padažu (veganiškos, be glitimo)

  • Pieno nemokamai
  • Didelis pluoštas
  • Mažai angliavandenių turintis veganas
  • Nėra rafinuoto cukraus
  • Be cukraus / mažai cukraus
  • Veganai
veganiškas vištienos divanas

Tarnauja

2–4

Ingridientai

Persirengimui:

  • 1/2 puodelio traškaus ar lygaus žemės riešutų sviesto
  • 2 šaukštai tamari
  • 1-2 šaukštai Sriracha, pagal skonį
  • 1 jalapeño, supjaustytas kubeliais
  • 2/3 šaukštelio malto imbiero
  • 1 / 4-1 / 2 puodelio vandens, kiek reikia




Makaronams:

  • 1 šaukštelio alyvuogių aliejaus
  • 1 skiltelė česnako, supjaustyta kubeliais
  • 1 saldi bulvė, spiralizuota
  • 1/2 puodelio šaldyto edamame

Salotoms:

  • 3 puodeliai kūdikių špinatų
  • 1 puodelio susmulkintų kopūstų
  • 3 žali svogūnai, supjaustyti kubeliais

Paruošimas

  1. Sumaišykite visus padažui skirtus ingredientus maišytuve, pradedant nuo 1/4 puodelio vandens.
  2. Maišykite ant viršaus, kol viskas susimaišys, ir įpilkite daugiau vandens, kiek reikia.
  3. Naudodami spagečių spiralizerį, saldiąją bulvę supjaustykite makaronais.
  4. Padėkite keptuvę ant viryklės ant vidutinės ugnies.
  5. Įpilkite alyvuogių aliejaus, česnako, saldžiosios bulvės ir pakepinkite jas 3 minutes, reguliariai apversdami žnyplėmis.
  6. Į keptuvę įpilkite edamame ir virkite dar 2–3 minutes arba kol edamame bus šilta, o saldžiosios bulvės suminkštės, bet nebus minkštos. Nuimkite juos nuo ugnies.
  7. Dideliame dubenyje sumaišykite špinatus, kopūstus, žaliuosius svogūnus ir saldžiųjų bulvių makaronų / edamame mišinį.
  8. Jei valgote juos visus iš karto, įpilkite padažo ir išmeskite viską, kad derėtumėte. Jei nemanote, kad užbaigsite visas salotas, įpilkite padažo į kiekvieną porciją, kad špinatai neišbluktų.