Saldus, ar sūrus? Kodėl ne abu? Pasigaminti savo klirensą yra lengviau, nei jūs manote. Remdamiesi šiuo paprastu receptu, galite pasigaminti tradicinių kruopų kruopų su sūrumu arba paklausyti savo saldžiųjų dantų ir ieškoti cinamono cukraus. Bet kuriuo atveju, jie skanūs!



Saldūs ir sūrūs viso kviečių prezdeliai (veganiški)

  • Pieno nemokamai
  • Aukšto angliavandenių lygio veganai
  • Veganai

Tarnauja

10 prieskonių

Ingridientai

Pretzeliams:

  • 1 pakelis aktyvių sausų mielių
  • 1 šaukštas, plius 1 arbatinis šaukštelis pasirinkto saldiklio
  • 1 puodelio šilto vandens
  • 1 1/3 puodelio, plius 1 1/2 šaukšto nenugriebtų kviečių miltų
  • 1 1/3 puodelio, plius 2 šaukštai duonos miltų
  • 1/4 šaukštelio druskos
  • 2 šaukštus veganiško sviesto, kambario temperatūroje ir supjaustykite mažais kubeliais
  • 2 šaukštai rapsų aliejaus




Kepimo soda voniai:

  • 1/3 puodelio kepimo sodos
  • 5 puodeliai vandens
kaip pasigaminti veganiškas bageles

Sūdytiems prezueliams:

  • Kokosų aliejus skirtas šepetėliui
  • 1 šaukštas jūros druskos

„Saldiems petreliams“:

  • 2 šaukštai cukranendrių cukraus
  • 1 1/2 šaukštelio malto cinamono
  • 1/8 šaukštelio malto muskato riešuto
  • Žiupsnelis druskos
  • 1 1/2 šaukšto veganiško sviesto, išlydytas

Paruošimas

Norėdami pasigaminti petnešas:

  1. Stovo maišytuve, pritvirtintame prie kablio, švelniai išplakite mieles, saldiklius ir vandenį. Leiskite pailsėti 8-10 minučių.
  2. Tuo tarpu į vidutinį dubenį išplakite viso grūdo miltus, duonos miltus ir druską. Įpilkite sviesto ir pirštais įtraukite jį į miltų mišinį. Maišykite tol, kol taps rupios tekstūros, sviestas turėtų būti žirnio dydžio.
  3. Miltų mišinį supilkite į stovo maišytuvo dubenį ir maišykite mažu greičiu, kol gerai susimaišys. Pakeiskite į vidutinį greitį ir minkykite, kol tešla bus elastinga, lygi ir atitraukės nuo dubenėlio šonų.
  4. Tešlą perpilkite į pateptą dubenį, uždenkite plastikine plėvele ir leiskite pailsėti šiltoje vietoje, kol ji padvigubės, maždaug 50–60 minučių. Antras kepimo popieriumi išklokite pergamento popierių ir atidėkite.
  5. Pasukite tešlą į lengvai miltais pabarstytą paviršių. Padalinkite į 10 vienodų gabalėlių. Kiekvieną gabalą iškočiokite į 18 colių virvę. Su kiekviena virvele padarykite „U“ formą, perbraukite lyno galus vienas ant kito ir paspauskite „U“ priekyje, kad susidarytumėte klišelio formą. Įdėkite košelę į paruoštas kepimo skardas ir leiskite pakilti 45 minutes.
  6. Įkaitinkite orkaitę iki 400 °. Užvirkite didelį puodą vandens ir užpilkite kepimo soda. Stiklinį šaukštą atsargiai įmeskite į vandenį šaukštu su plyšiu. Virinama 1 minutę, apverskite juos virkite dar minutę. Išimkite juos iš vandens šaukštu su plyšiu ir padėkite ant kepimo skardų.

Norėdami pasūdytus prezeliukus gaminti:

  1. Kepurėlių paviršių sutepkite kokosų aliejumi. Pabarstykite jūros druska. Kepkite 25-30 minučių arba iki tamsiai auksinės rudos spalvos.

Norėdami pasigaminti saldžių prezdelių:

  1. Išėmę iš virinto vandens, kepkite juos 25-30 minučių arba iki tamsiai auksinės rudos spalvos.
  2. Tuo tarpu nedideliame dubenyje išplakite cukrų, cinamoną, muskato riešutą ir druską. Kiekvieno karšto klirenso paviršių ištepkite tirpintu sviestu. Uždenkite cinamono-cukraus mišiniu.