Šie saldūs ir rūgštūs žiediniai kopūstai privers norėti pasakyti „pamatyti vėliau“. Žiedinių kopūstų žiedynai sudedami į grikių ir kvino miltų tešlą ir kepami lipniame rūgščiame padaže, kuris natūraliai pasaldinamas ananasų sultimis. Patiekite per didelę rudųjų ryžių lovą, pridėkite virtų daržovių šoninę ir įmeskite.



Saldus ir rūgštus žiedinis kopūstas (veganiškas, be glitimo)

  • Pieno nemokamai
  • Receptai be glitimo
  • Daug skaidulų
  • Mažai angliavandenių turintis veganas
  • Nėra rafinuoto cukraus
  • Aš laisva
  • Veganai
  • Be kviečių
  • Sveiko maisto receptai

Kalorijos

471

Tarnauja

4–6

Maisto gaminimo metas

90

Ingridientai

Žiediniams kopūstams:

  • 8 puodeliai kąsnio dydžio žiedinių kopūstų žiedinių kopūstų (1 vidutinės galvos žiediniai kopūstai)
  • 1/3 puodelio grikių miltų
  • 1/3 puodelio quinoa miltų (arba rudųjų ryžių miltų)
  • 1 1/4 puodelio vandens
  • 2 šaukštelių česnako miltelių
  • 1 raudonasis pipiras, vidutinio dydžio kubeliais
  • 1/2 puodelio konservuotų ananasų gabaliukų (sultys rezervuotos)
  • 2 puodeliai sausų rudųjų ryžių




Padažui:

  • 1/4 puodelio rezervuotų ananasų sulčių
  • 2 šaukštų pomidorų pastos
  • 2 šaukštai obuolių sidro acto
  • 2 šaukštai rudųjų ryžių acto
  • 1 valgomasis šaukštas, plius 2 šaukšteliai tamarų arba skystų aminų
  • 1 šaukštas agavos
  • 2 šaukštelių karšto padažo
  • 1 1/2 šaukštelio rutulinio krakmolo
  • 1 česnako skiltelė, malta
  • Sezamo sėklos, kanapių sėklos arba kapotos petražolės, skirtos garnyrui
be glitimo veganiška vištiena

Paruošimas

Norėdami pasidaryti žiedinį kopūstą:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 375 ° F ir ištieskite didelę kepimo skardą su pergamentu.
  2. Į didelį dubenį suberkite grikių miltus, kvino miltus, česnako miltelius ir vandenį ir gerai išmaišykite naudodami mentelę.
  3. Į dubenį suberkite žiedinių kopūstų žiedynus ir mentele išplakite su tešla. Būtinai gaukite visą tešlą išilgai dubenėlio šonų ir dugno.
  4. Iškeptą žiedinį kopūstą perkelkite į kepimo skardą ir kepkite 25 minutes. Išimkite iš orkaitės apverstą dangtį ir grąžinkite dar 25 minutes į orkaitę. Žiediniai kopūstai daromi, kai jie yra minkšti ir lengvai pradurti šakute.
  5. Kol žiediniai kopūstai verda padažą, paskaninkite daržoves ir padažą bei ryžius.

Padažui ir ryžiams gaminti:

  1. Rudus ryžius virkite pagal nurodymus arba įpilkite 2 puodelius rudųjų ryžių, 4 puodelius vandens ir 1/2 šaukštelio druskos į vidutinio dydžio puodą ir uždenkite. Užvirkite, tada virkite ant silpnos ugnies ir virkite ant silpnos ugnies 45–50 minučių. Paruoštą leiskite sėdėti 5 minutes, uždengtą.
  2. Vidutinio dydžio keptuvėje pakepinkite raudonųjų pipirų ir ananasų gabaliukus, kol raudonieji pipirai suminkštės (apie 5 minutes). Įpilkite vandens tiek, kiek reikia, kad nesudegtų. Atidėti.

Surinkti:

  1. Įpilkite visus padažo ingredientus į maišytuvą ir maišykite ant viršaus iki vientisos masės.
  2. Padažą supilkite į nedidelį padažą ir nuolat maišant virkite ant silpnos ugnies. Padažas pradės tirštėti per 2–5 minutes. Kai padažas sutirštės tiek, kad uždengtų šaukštą, išjunkite ugnį ir uždenkite.
  3. Kai žiediniai kopūstai bus paruošti, išimkite iš orkaitės ir perkelkite atgal į didelį švarų indą. Įpilkite saldaus ir rūgštaus padažo ir gerai išminkykite. Suberkite pakepintus raudonuosius pipirus ir ananasus ir vėl išplakite.
  4. Į kiekvieną lėkštę dėkite 1 / 2–1 puodelio rudųjų ryžių, ant viršaus užpilkite 1–1½ puodelio saldaus ir rūgštaus žiedinio kopūsto ir papuoškite sezamo sėklomis, kanapių sėklomis ir (arba) susmulkintomis petražolėmis.

Informacija apie maistingumą

Bendros kalorijos: 1883 # Bendri angliavandeniai: 414 g # Bendri riebalai: 16 g # Bendras baltymų kiekis: 48 g # Bendras natris: 2743 g # Bendras cukrus: 61 g vienai porcijai: Kalorijos: 471 # Angliavandeniai: 104 g # Riebalai: 4 g # Baltymai: 12 g # Natris: 618 mg # Cukrus: 15 g Pastaba: Pateikta informacija yra pagrįsta turimais ingredientais ir preparatu. Tai neturėtų būti laikoma profesionalių dietologų patarimų pakaitalu.