Vakarienės tradicine prasme paprastai koncentruojamos į vieną pagrindinį patiekalą. Jei norite stulbinančio stalo, kuris atrodo taip nuostabiai, kaip skonis, turite išbandyti visą skrudintą žiedinį kopūstą. Be to, kad jis yra nepaprastai puošnus, jis meistriškai suteikiamas prieskoniais, trinamas riešutine tahini danga, užpilamas citrinų žolelėmis ir galiausiai papuošiamas skrudintais migdolais. Visa skrudinta žiedinių kopūstų kopūstai neabejotinai patiks miniai jūsų kito vakarienės vakarėlyje - o gal norėsite visa tai pasilikti sau!



Tahini skrudinti žiediniai kopūstai su citrinų žolelių aliejumi (veganiški)

  • Pieno nemokamai
  • Mažai angliavandenių turintis veganas
  • Veganai
  • Vitamino C

Maisto gaminimo metas

90

Ingridientai

  • 1 vidutinio dydžio žiediniai kopūstai
  • Sauja skrudintų migdolų




veganiškas žuvies padažas

Baharato prieskonių mišiniui:

  • 1 1/2 šaukšto juodųjų pipirų
  • 2 šaukštų kalendros sėklų
  • 1 šaukštas kmynų sėklų
  • 5 gvazdikėliai
  • 1 šaukštelio kardamono sėklų
  • 1 šaukštelio malto cinamono
  • 1/4 šaukštelio muskato riešuto, šviežiai tarkuoto
  • 1 šaukštas paprikos
  • 1 šaukštelio ciberžolės

Tahini dangai:

  • 3 šaukštai tahini
  • sultys iš 1/2 citrinos
  • 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
  • 1 šaukštas baharato prieskonių mišinio (žr. Aukščiau)
  • 1 šaukšto vandens
  • 1/2 šaukštelio druskos

Citrinų žolelių aliejui:

  • Ryšulėlis petražolių
  • Cilantro pluoštas
  • 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
  • Sultys iš 1/2 citrinos
  • Melsvas iš 1/2 citrinos
  • Žiupsnelis druskos

Paruošimas

Norėdami pagaminti „Baharat“ prieskonių mišinį:

  1. Skrudinkite pipirų kruopas, kalendrą, kmynus ir gvazdikėlius ant karštos sausos keptuvės, kol jie taps kvapnūs. Keptuvę nukelkite nuo ugnies, tada prieskonius sumalkite skiedinyje. Suberkite likusius prieskonius ir išmaišykite.

„Tahini“ danga:

  1. Sumaišykite visus ingredientus. Įpilkite daugiau vandens, jei mišinys atrodo per tirštas, jis turėtų būti purus.

Norėdami pasigaminti citrinų žolelių aliejaus:

  1. Sumaišykite visus ingredientus į sklandžią, į pesto formą panašią pastą.

Norėdami pasidaryti žiedinį kopūstą:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 390 ° F. Ketaus keptuvę ar kitą orkaitėje atsparų indą tepkite alyvuogių aliejumi.
  2. Iš žiedinių kopūstų pašalinkite žalius išorinius lapus. Ištiesinkite stiebą taip, kad žiediniai kopūstai atsistotų.
  3. Užvirkite didelį puodą vandens ir virkite žiedinius kopūstus 7 minutes. Nusausinkite ir nusausinkite.
  4. Rankomis paskleiskite tahini mišinį per visą žiedinį kopūstą. Kepkite žiedinius kopūstus orkaitėje 45 minutes arba tol, kol jie bus pradurti šakute. Padidinkite orkaitės temperatūrą iki 435 ° F ir kepkite žiedinius kopūstus dar 5-10 minučių, kol pradės atsirasti mažos rudos dėmės.
  5. Prieš patiekdami žiedinius kopūstus nuplikykite šiek tiek žolelių aliejaus ir paskaninkite skrudintais migdolais.

Informacija apie maistingumą

Bendros kalorijos: 952 # Bendri angliavandeniai: 71 g # Visi riebalai: 89 g # Bendras baltymų kiekis: 26 g # Bendras natrio kiekis: 292 g # Bendras cukraus kiekis: 42 g Pastaba: Pateikta informacija yra pagrįsta turimais ingredientais ir preparatu. Tai neturėtų būti laikoma profesionalių dietologų patarimų pakaitalu.