Tiems, kurie negali pakęsti minties apie jūros gėrybes ar vandenyno kvapą, esu keistai apsėstas juodųjų tunų salotų, ypač vasarą. Kiekvieną kartą būdamas naujame restorane ir matydamas meniu menkias tuno salotas, turiu tai išbandyti. Mano apsėstas pagaliau suprato, kad atėjo laikas sukurti savo versiją, kad galėčiau ją turėti kada panorėjęs. Taigi aš padariau. Aš pastarąsias šešias savaites valgau šias švelnias „tuno“ salotas kiekvieną savaitę ... šaltuose sumuštiniuose, ant rombo salotų ir keptas ant plokščios duonos. Ir aš vis tiek to nepavargstu. Manau, kad jis taip pat taps mėgstamiausiu jūsų receptu. Šiame recepte „tuną“ pakeičiau tempeh. „Tempeh“ yra virtos ir fermentuotos sojų pupelės, į kurias buvo įdėta bakterijų starterio, ir po to 24–36 valandas buvo laikomos 86 laipsnių temperatūroje. „Tempeh“ yra labai gerai virškinama sojos forma, kurioje gausu baltymų, todėl tai puikus pasirinkimas veganiškam patiekalui. „Tempeh“ skonis yra labai unikalus ir aš dažnai girdėjau, kaip jis apibūdinamas kaip „riešutinis“, „žemiškas“ ar panašus į grybų skonį. Šiame recepte man patinka skonis, sumaišytas su kreminiu „mayo“ ir traškiu salierais. Yum!



Mėgaukitės „tuno“ salotomis (veganiškai)

  • Pieno nemokamai
  • Veganai

Tarnauja

4

Ingridientai

  • 1–8 uncijos pakuotė paprastoji tempeh, sutraiškyta
  • 1/4 vidutinio raudonojo svogūno, supjaustyto kubeliais
  • 2 žali svogūnai, supjaustyti kubeliais
  • 3 salierų šonkauliai, supjaustyti kubeliais
  • 3 šaukštai saldaus malonumo
  • 1 puodelis mėgstamo veganiško majonezo
  • 1 šaukštas aštrių rudųjų garstyčių
  • jūros druska ir pipirai pagal skonį


Paruošimas

  1. Susmulkinkite tešlą ir sumaišykite su raudonaisiais svogūnais, žaliaisiais svogūnais, salierais, pagardais, majonezu ir rudosiomis garstyčiomis.
  2. Įpilkite druskos ir pipirų pagal skonį.
  3. Patiekite šaltai ant salotų arba keptą ant sumuštinio.