Judėk, Rubenai! „Rubinas“ jau čia! Šis burnoje tirpstantis sumuštinis pasižymi skoniu: marinuota tešla, kreminiu naminiu Tūkstančio salų padažu, skania duona, raugintais burokėlių ir kopūstų raugintais kopūstais. Priklausomai nuo to, kaip nuspręsite pasigaminti savo sumuštinį, be to, kad jis 100 proc. Augalų pagrindu pagamintas, jūs galite padaryti jį be glitimo ir be aliejaus (tiesiog pasigaminkite savo veganinį majonezą!).



„Ruby“ „Tempeh Reuben“ sumuštinis (veganiškas, be glitimo)

  • Pieno nemokamai
  • Receptai be glitimo
  • Aukšto angliavandenių lygio veganai
  • Aukštas baltymų kiekis
  • Nėra rafinuoto cukraus
  • Be riebalų / mažai riebalų
  • Be cukraus / mažai cukraus
  • Veganai
  • Be kviečių

Tarnauja

2 sumuštiniai

Ingridientai

Sumuštiniui:

  • Marinuota tempeh (receptas pateiktas žemiau)
  • Naminis padažas iš Tūkstančio salų (receptas pateiktas žemiau)
  • 4-6 duonos riekelės (ruginė, sudygusių nesmulkintų grūdų, be glitimo ar kita pasirinkta duona)
  • 1/2 puodelio (ar daugiau) paruošto raugintų kopūstų


Miso sriubos be glitimo receptas

Tūkstančio salų padažui:

  • 1/2 puodelio veganiško majonezo
  • 3 šaukštų kečupo
  • 1 šaukštas saldaus malonumo
  • 1/4 šaukštelio svogūnų miltelių
  • 1/4 šaukštelio česnako miltelių
  • Žiupsnelis druskos (nebūtina)

Tempei:

  • 1 8-uncijos pakuotė tempeh
  • 2–3 šaukštai aš esu padažas arba tamari
  • 1 šaukšto vandens
  • 1 šaukštas obuolių sidro acto
  • 1 šaukštelio klevų sirupo
  • 1/2 šaukštelio rūkytos paprikos
  • 1 česnako skiltelė, išspausta arba malta
  • 1/8 šaukštelio šviežių maltų juodųjų pipirų
avinžirnių ir špinatų karis

Paruošimas

Tūkstančio salų padažas:

  1. Visus ingredientus sumaišykite dubenyje, gerai maišydami. Laikyti šaldytuve.

Norėdami pagaminti sumuštinį:

  1. Pradėkite nuo garuotės. Tai neprivaloma, tačiau tai palengvins marinato įsisavinimą ir sumažins šiek tiek kartaus tešlos aromato. Temperatūrą perpjaukite per pusę išilgai, naudokite garų krepšį virš puodo vandens ir kaitinkite ant vidutinės ugnies, uždengdami puodą. Troškinkite apie 20 minučių. Leiskite šiek tiek atvėsti ir atsargiai padalinkite tešlą į plonas riekeles. Padalinkite riekeles negiliame inde ir užpilkite marinatu ant tešlos. Leiskite marinuoti apie 30 minučių (arba per naktį).
  2. Galite kepti arba apkepti savo tešlą. Norėdami jį kepti, įkaitinkite orkaitę iki 400 ° F. Dėkite tešlos riekeles ant kepimo popieriumi išklotos skardos, išklotos pergamentiniu popieriumi, ir kepkite apie 15-20 minučių, perlenkdami ir perbraukdami marinatu iki pusės.
  3. Norėdami ją kepti, keptuvę lengvai ištepkite avokadų aliejumi ir įkaitinkite ant vidutinės ugnies. Dėkite juosteles į keptuvę lygiu sluoksniu ir apžiūrėkite kiekvieną pusę maždaug 2–3 minutes, prieš apkepdami užpilkite marinatu.

Surinkti:

  1. Galite skrudinti arba kepti sumuštinį
  2. Norėdami paruošti skrudintos duonos variantą, skrudinkite duoną ir paskui paskirstykite padažą ant kiekvienos riekelės. Kiekvieną sumuštinį sluoksniuokite su tešla ir raugintais kopūstais.
  3. Norėdami kepti ant grotelių keptą keptuvę, lengvai ištepkite ją avokado aliejumi ir įkaitinkite ant vidutinės ugnies. Surinkite sumuštinį paskirstydami padažą ant kiekvienos duonos riekelės ir pridėdami raugintų kopūstų bei tešlos sluoksnį. Atsargiai padėkite visą sumuštinį ant karštos keptuvės ir kepkite kiekvieną pusę ar dvi minutes, kol lengvai paruduos.