Tianus paprastai paprasta paruošti ir paruošti (daržovių pjaustymas yra visas darbas). Daržovių pasirinkimas ir jų šviežumas padiktuos galutinį, skanų skonį. Gaminkite šį patiekalą, kai jo skonis yra maksimalus. Tianas yra skrudintų daržovių, kepamų negiliame inde, kartais su sūriu ar au gratinu, asortimentas. Šis patiekalas savo pavadinimą kildina iš didelės, apvalios, fajansinės viryklės, naudojamos Provanse, Prancūzijoje. Skrudinimas dideliame karštyje sukuria karamelizaciją - daržovės bus šilkinės tekstūros ir puikiai paruduos aplink kraštus. Tai puikus patiekalas, iš anksto paruoštas, tiesiog labai gerai uždenkite, tada dar kartą pašildykite, kad peršiltų.



Tian daržovių su česnakais ir rozmarinais (veganų, be glitimo)

  • Pieno nemokamai
  • Receptai be glitimo
  • Receptai be grūdų
  • Daug skaidulų
  • Mažai angliavandenių turintis veganas
  • Nėra rafinuoto cukraus
  • Aš laisva
  • Be cukraus / mažai cukraus
  • Veganai
  • Be kviečių
palmių ceviche širdis

Tarnauja

8

Maisto gaminimo metas

65

Ingridientai

  • 2 vidutinės cukinijos (geltoni moliūgai ir žali cukinijos)
  • 1 vidutinis azijietiškas baklažanas, ilgas ir lieknas
  • 2 didelius askaloninius česnakus, išbandykite prancūziškus askaloninius česnakus (ilgus ir lieknus)
  • 2 vidutiniai pipirai, raudoni ir oranžiniai (ieškokite lieknesnių)
  • 8 vidutinio slyvų pomidorai, tokie kaip San Marzano (ilgi ir liekni)
  • 6 vidutinės šviežios česnako skiltelės, nuluptos
  • 1/4 puodelio aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus, vaisių skonio
  • 1/2 šaukštelio jūros druskos
  • 1/4 šaukštelio šviežių krekinguotų juodųjų pipirų
  • 1 šaukštas šviežio rozmarino, su koteliu, supjaustytas stambiai


Paruošimas

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 400 ° F. Sunkų 13 colių ovalų kepimo indą ištepkite trupučiu alyvuogių aliejaus.
  2. Plonais griežinėliais supjaustykite cukiniją ir baklažaną, naudodami maždaug 1/8 colių storio mandoliną. Nulupkite askaloninius česnakus, supjaustykite griežinėliais ir paprikomis, šiek tiek storesnėmis nei 1/8 colių. Česnaką nulupkite, peiliu supjaustykite šiek tiek storesniu nei 1/8 colio gabaliukais.
  3. Į stiklinį matavimo puodelį įpilkite ypač pirmo spaudimo alyvuogių aliejaus. Įpilkite druskos, pipirų ir rozmarinų.
  4. Sluoksniuokite daržoves išpjaustytais griežinėliais aplink indo išorę, tada judėkite į vidų. Sukratykite tris tos pačios daržovės, tada tęskite pagal tą patį modelį. Įpilkite pakankamai daržovių, kad keptuvė būtų visiškai uždengta storais sluoksniais.
  5. Lėtai supilkite alyvuogių aliejaus mišinį ant daržovių, sudrėkindami visas. Tolygiai patrinkite česnako skilteles po daržovėmis. Uždenkite sunkiąja folija ir kraštus sandariai suspauskite.
  6. Kepkite 45 minutes. Daržovės bus suminkštėjusios, bet dar nenuskrudintos.
  7. Atidarykite foliją ir grįžkite į orkaitę ir kepkite dar 20 minučių arba tol, kol aplink kraštus jie lengvai paruduos ir pasidarys burbuliukai.