Tai yra receptas, kuris suteiks jums visiškai neįtikėtiną ropės šukutę - traškią išorėje ir šakute švelnią vidurį. Lengvai sutrintos ropės sutrinamos ir apkepinamos aliejuje, į kurį įpilama česnako (jis gaminamas gaminant kitus ingredientus), o po to užpilamas lengvu, subtiliu baltojo vyno kiekiu. Tai yra maistas, kurį norėsite parodyti.



Ropė „Scallops“ de Provence (veganiška, be glitimo)

  • Pieno nemokamai
  • Receptai be glitimo
  • Didelis pluoštas
  • Mažai angliavandenių turintis veganas
  • Aš laisva
  • Veganai
  • Be kviečių
riešutų sviesto ledai

Tarnauja

gaunamas lengvas valgis dviems arba užkandis 4–6

Ingridientai

  • 2 1/2 šaukšto kokosų aliejaus
  • 1 negausus puodelis raudonojo svogūno, smulkiai supjaustyto
  • 1 1/4 šaukštelio česnako, tarkuotas mikro plokštuma
  • 3/4 puodelio sauso baltojo vyno
  • 2 šaukštų šviežių čiobrelių
  • 1 šaukšto citrinos sulčių
  • 1/2 šaukštelio citrinos žievelės
  • Žiupsnelis ar du rudieji cukrūs
  • 1/4 puodelio smulkių kukurūzų miltų
  • 1,5 svaro hakurei ropės


Paruošimas

  1. Ropės nulupkite ir supjaustykite 1/2 colio griežinėliais.
  2. Ant jų pabarstykite šiek tiek druskos ir pipirų ir atidėkite.
  3. Šildykite kokosų aliejų ant vidutinės ugnies, kol jis išsipūs ir ims blizgėti. Tada įpilkite svogūną į kokosų aliejų ir kepkite jį beveik nuolat maišant apie 8 1/2 minutes.
  4. Į keptuvę įpilkite česnako ir virkite dar minutę.
  5. Keptuvę nukelkite nuo ugnies ir į antrą keptuvę patepkite svogūnų-česnakų aliejų. Šią antrą keptuvę atidėkite į šalį.
  6. Pirmą keptuvę kartu su česnaku ir svogūnais grąžinkite įkaitinti.
  7. Įpilkite vyno, čiobrelių, citrinų sulčių ir žievės bei rudojo cukraus.
  8. Virkite tai ant vidutinės ugnies maždaug 10 minučių, kartkartėmis pamaišydami, tuo pačiu leisdami sumažėti.
  9. Paragaukite jo ir įpilkite druskos pagal poreikį.
  10. Išjunkite šilumą, bet uždenkite, kad būtų šilta.
  11. Patrinkite ropės sausas (jos bus prakaituotos šiek tiek iš druskos ir pipirų) ir supilkite jas į kukurūzų miltus, tolygiai padengdamos jas iš visų pusių.
  12. Paimkite antrąją keptuvę (tą, kurioje yra užpilto aliejaus) ir užvirkite ant vidutinės ugnies. Įpilkite ropių, kepdami po 3 1/2 -4 minutes iš abiejų pusių, kol jie taps auksiniai ir traškūs. Jums gali tekti dirbti partijomis.
  13. Įdarykite ropius į mažas patiekalų plokšteles. Prieš pradėdami pirmą kąsnį, leiskite vakarienės pietums šaukštą žolelių-svogūnų-baltojo vyno padažo per ropius. Jei ropės padaže sėdės per ilgai, traškūs auksiniai dugnai taps šiek tiek purūs.