Pristatome: vienaragio makaronai! Šiems spalvingiems makaronams reikia dirbtinių spalvų. Viskas ko jums reikia - makaronai, purpuriniai kopūstai ir citrinų sultys! Tai tarsi magija, bet tikrai: tai mokslas. Violetiniai kopūstai turi pigmentą, vadinamą antocianinu, kuris keičia spalvą, kai jis kontaktuoja su kažkuo rūgščiu. Trumpam virdami purpurinius kopūstus kokiame nors vandenyje, įgausite gražų mėlyną atspalvį, virkite juos šiek tiek ilgiau su šiek tiek purpuriniais kopūstais, kad gautumėte gražų purpurinį atspalvį. Dabar, kai į mėlynos spalvos makaronus įdėsite ką nors rūgštaus (citrinos ar laimo sulčių), pigmentas iš purpurinių kopūstų sureaguos ir įgis ryškiai rausvą spalvą.



Vienaragio makaronai (veganiški, be glitimo)

  • Receptai be glitimo
  • Aukšto angliavandenių lygio veganai
  • Nėra rafinuoto cukraus
  • Be riebalų / mažai riebalų
  • Aš laisva
  • Be cukraus / mažai cukraus
  • Veganai
  • Be kviečių
blyneliai be glitimo

Ingridientai

  • Ryžių makaronai ar stikliniai makaronai, naudokite bet kokį kiekį, kurį norite pagaminti
  • Violetiniai kopūstai
  • Citrinos arba laimo sultys




Paruošimas

  1. Pradėkite nuo purpurinių kopūstų gabalo. Įpilkite į puodą vandens ir virkite 5 minutes. Kopūstų kiekis, kurį naudojate vandeniui, ir laikas, per kurį mirkote makaronus, turės įtakos makaronų gyvybingumui.
  2. Išjunkite šilumą ir suberkite makaronus. Leiskite mirkyti 5-10 minučių, priklausomai nuo to, kiek gilios spalvos norite. Mirkykite 5 minutes, kad gautumėte pastelinę mėlyną spalvą. Nuimkite makaronus ir sudėkite į dubenį.
  3. Paimkite kalkių arba citrinų ir išspauskite šiek tiek sulčių visur, kur norite, kad jos būtų rausvos, ir stebėkite, kaip makaronai keičia savo spalvą priešais jūsų akis.