Šis skanus ir lengvai pagaminamas desertas yra užšaldytas tradicinio pekano pyrago variantas. Tai be glitimo ir rafinuotas be cukraus. Derinant anakardžius ir įdaro datas, jis tampa šilkiniai lygus ir saldus, tačiau ne per daug, o pekano riešutų ir druskos panaudojimas įdarui suteikia traškumo ir pagilina skonį. Tikrai privalu pabandyti.



Veganiški beveik neapdoroto kokoso ir pekano pyrago batonėliai (veganiški, be glitimo)

  • Pieno nemokamai
  • Veganai

Kalorijos

317

Tarnauja

10

Ingridientai

Kokosų-pekano pluta:

  • 1 1/2 puodelio žalių pekano riešutų
  • 1 puodelis nesaldinto susmulkinto kokoso
  • Žiupsnelis rausvos Himalajų druskos
  • 1 šaukštas nerafinuoto kokosų aliejaus, ištirpinto (bet ne karšto)
  • 1-2 šaukštų gryno klevų sirupo


Kreminės datos įdarui:

  • 1/2 puodelio neapdorotų anakardžių gabalėlių, mirkyti 4 ar daugiau valandų arba per naktį, nusausinti ir nuplauti
  • 14–16 medjoolių datos, supjaustomos be kauliukų ir 30 minučių mirkomos karštame vandenyje ir nusausinamos
  • 1/2 puodelio nesaldinto migdolų pieno, kambario temperatūra
  • 1/2 šaukštelio klevų sirupo
  • Sunkus žiupsnelis rausvos Himalajų druskos
  • 1/4 puodelio nerafinuoto kokosų aliejaus, ištirpinto (bet ne karšto)

Norėdami papildyti:

  • 1 1/2 puodelio žali pekano riešutai, padalinti
  • Nesaldinti kokoso dribsniai arba susmulkintas kokosas
  • Rožinė Himalajų druska
gimtadienio tortas oreos vegan

Paruošimas

Dėl plutos:

  1. Virtuvės kombaine, kuriame yra S ašmenys, į puikų patiekalą įmaišykite pekano riešutus, susmulkintą kokosą ir jūros druską. Kol procesorius veikia, lėtai įmerkite į kokosų aliejų (po 1 šaukštą klevų sirupo) ir maišykite, kol sumaišysite; apie 15-20 sekundžių.
  2. Paspauskite mišinį tarp pirštų, kad įsitikintumėte, jog jis prilimpa. Jei ne, pridėkite papildomą šaukštą klevų sirupo ir maišykite, kol sumaišysite.
  3. Tvirtai įspauskite mišinį į kvadratinę 8 colių keptuvę (arba dvi mažesnes keptuves), išklotą pergamento popieriumi; atidėti.

Užpildymui:

  1. Didelės galios trintuve dideliu greičiu sumaišykite anakardžius, datules, migdolų pieną, klevų sirupą ir jūros druską, kol taps lygi ir kreminė; apie 1-2 minutes. Sumažinkite greitį iki mažo ir lėtai lašinkite kokosų aliejuje, tada padidinkite greitį iki didelio ir maišykite 30–45 sekundes (naudokite tamperį pagal poreikį).
  2. Baigę maišyti, užpildymas greičiausiai bus pilnas oro burbuliukų, todėl pulsuokite mišinį 20-30 kartų, kad įsitikintumėte, jog dauguma jų bus pašalinti.
  3. Norėdami surinkti strypus, smulkiai supjaustykite 1/4 puodelio pekano riešutų ir pabarstykite juos ant plutos. Uždenkite kreminiu datos įdaru, tada keletą kartų bakstelėkite keptuvę ant stalviršio, kad atsirastų oro burbuliukų. Ant viršaus uždėkite likusių pekano riešutų, dribsnių ar susmulkinto kokoso ir jūros druskos. Prieš patiekdami atšaldykite batonėlius šaldiklyje mažiausiai aštuonias valandas.
  4. Kai būsite pasiruošę patiekti, naudokite aštrų peilį ir greitai pjaustykite juostelę.

Pastabos

Laikys užšaldytas hermetiškoje talpykloje iki vieno mėnesio.

Informacija apie maistingumą

Vienai porcijai: Kalorijos: 317 # Angliavandeniai: 36 g # Riebalai: 20 g # Baltymai: 3 g # Natris: 94 mg # Cukrus: 28 g Pastaba: Pateikta informacija yra pagrįsta turimais ingredientais ir preparatu. Tai neturėtų būti laikoma profesionalių dietologų patarimų pakaitalu.