Grybus ir riešutus lengva paruošti ir pridėti prie kitų patiekalų dėl tekstūros ir skonio, nereikia daug pagalvoti. Kartu jie gamina skanų ir patenkinamą veganišką patiekalą, kurį gerai derina su daržovių ar grūdų garnyru. Jie puikiai dera su taure raudono vyno!



Graikinių riešutų įdaryti grybai (veganiški)

  • Pieno nemokamai
  • Veganai
duona be glitimo su skaidulomis

Maisto gaminimo metas

25

Ingridientai

  • 6 ypač dideli sagų grybų dangteliai arba 12 vidutinių stiebų pašalinami ir susmulkinami
  • 1 vidutinio dydžio česnakai, supjaustyti griežinėliais
  • 1 didelė česnako skiltelė, supjaustyta griežinėliais
  • 1/4 puodelio graikinių riešutų, susmulkintų
  • 1 valgomasis šaukštas mėtų ar kitų šviežių žolelių, kapotų (petražolių, baziliko, raudonėlio, čiobrelių ir kt.)
  • 1/4 puodelio džiovintų džiūvėsėlių su itališkais prieskoniais ir dar 2 šaukštais padažo
  • 2 šaukštai vandens
  • pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
  • druskos ir pipirų




Paruošimas

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 425 ° F.
  2. Ant lengvai suteptos ar folija išklotos kepimo indo ar skardos keptuvės uždėkite grybų dangtelius ir paskaninkite alyvuogių aliejumi. Pagardinkite druska ir pipirais.
  3. Ant vidutinės ugnies įkaitinkite 1 šaukštą aliejaus keptuvėje ir 2 minutes pakepinkite svogūnėlius iki minkštos. Įmaišykite česnaką, virkite 1 minutę ir suberkite grybų stiebus bei graikinius riešutus. Virkite dar 2-3 minutes ir nukelkite nuo ugnies. Pagardinkite druska ir pipirais ir įmaišykite pasirinktas mėtas ar žoleles.
  4. Įdėkite keptuvės turinį ir džiūvėsėlius į smulkintuvą ar maisto ruošimo mašiną, įpildami truputį vandens. Impulsas, kol kartu, beveik pasta. Įpilkite daugiau vandens, jei reikia, sumaišykite, iki 2 šaukštų.
  5. Užpildykite grybų dangtelius pasta ir supakuokite. Sumaišykite kelis lašus alyvuogių aliejaus į 2 šaukštus sausų bandelių, kad sudrėkintumėte. Kiekvieną grybą užbarstykite džiūvėsėlių ir (arba) kapotų graikinių riešutų mišiniu, įspausdami į vietą.
  6. Kepkite 425 ° F temperatūroje 20-30 minučių, kol pievagrybiai patamsės, išsispaus sultys ir bus išvirę. Virkite ilgiau, jei reikia, didesnius nei 2 colių grybus. Juos galima atskirai užšaldyti ant lakštų keptuvės ir ne ilgiau kaip 6 savaites laikyti šaldiklyje ar indelyje. Kepimą sureguliuokite, pradėdami nuo 400 ° F orkaitės 15 minučių, pakeldami iki 425 ° F, ir kepkite dar 20–30 minučių, jei reikia, kad būtų galima kepti sušalusius grybus.