Šie nepakartojami mėsainiai yra puikus būdas valgyti mėgstamą maistą (žinoma, mėsainius), tuo pačiu sulaužant veganiškų mėsainių monotoniją. Šie nuoširdūs cukinijų ir migdolų pyragaičiai yra užpilti švelniu kriaušių drožlėmis, o paskui užbaigiami šviežiais kopūstais ir svogūnais.



Cukinijų migdolų mėsainiai su čatniu (veganiški, be glitimo)

  • Pieno nemokamai
  • Receptai be glitimo
  • Daug skaidulų
  • Nėra rafinuoto cukraus
  • Aš laisva
  • Veganai
  • Be kviečių

Ingridientai

Patties:

  • 2 2/3 puodelių susmulkintų cukinijų
  • 1 1/2 puodelio migdolų (mirkyti vandenyje per naktį)
  • 1 citrina, sultimis
  • 1 1/2 šaukštelio druskos
  • 1 skiltelė česnako
  • 2 šaukštai vandens
  • 2 šaukštai šviežiai pjaustytų krapų
  • 3/4 puodelio avinžirnių miltų
  • 1 šaukšto psyllium luobelės sėklų
  • Druska ir pipirai, pagal skonį


yra jūros dumblių salotos veganai

Chutney:

  • 3 vidutinės kriaušės
  • 5 šaukštai klevų sirupo
  • 2/5 puodelių obuolių sidro acto
  • 1 vidutinis svogūnas
  • 1/2 citrinos, sulčių
  • 1/2 šaukštelio kalendros miltelių
  • 1/4 šaukštelio kardamono miltelių
  • žiupsnelis kajeno pipirų

Burgeriams:

  • 6 pasirinktos mėsainių bandelės
  • 6 šaukštelių kečupo
  • 2 sauja kopūstų
  • Švieži arba marinuoti raudonieji svogūnai

Paruošimas

Padaryti pyragėlius:

  1. Įmirkytus migdolus sudėkite į virtuvės kombainą kartu su citrinos sultimis, druska, česnaku ir vandeniu.
  2. Plakite juos tol, kol susidarys lygus kremas. Įpilkite daugiau vandens, jei reikia, kad suskaidytumėte migdolus.
  3. Migdolų mišinį į dubenį supilkite kartu su cukinijos gabalėliais, krapais, psyllium luobelės sėklomis ir avinžirnių miltais. Įpilkite dar druskos ir pipirų, jei norite.
  4. Viską gerai išmaišykite ir palikite pastovėti apie 30 minučių. Po 30 minučių įkaitinkite šiek tiek rapsų aliejaus didelėje keptuvėje ir iš maždaug 2 šaukštų vertingų migdolų mišinių suformuokite 6 mėsainių pyragus.
  5. Kepkite juos po 3-4 minutes iš kiekvienos pusės.

Norėdami padaryti Chutney:

  1. Kriaušes susmulkinkite į kąsnio dydžio gabalėlius. Sudėkite juos į lėkštę kartu su likusiais ingredientais.
  2. Atvėsinkite ir virkite ant vidutinės ugnies, kol visas skystis ištirps.

Surinkti:

  1. Bandeles perpjaukite per pusę ir įkaitinkite orkaitėje ant grotelių maždaug minutę.
  2. Įpilkite kopūstų, cukinijų migdolų pyragus, viršuje su kečupu, čatniu ir svogūnais.