Ši lazanija yra vakarienės žaidimų keitiklis. Jis gaminamas iš sluoksnių ant itališko maisto gėrio sluoksnių - makaronų, anakardžių rikotos ir „mėsingo“ daržovių pomidorų padažo. Ar minėjome, kad jos viršuje yra kreminė be pieno pieno bechamelė? O taip.



Cukinijos ir baklažanų lazanija (veganiška, be glitimo)

  • Pieno nemokamai
  • Receptai be glitimo
  • Aukšto angliavandenių lygio veganai
  • Nėra rafinuoto cukraus
  • Aš laisva
  • Be cukraus / mažai cukraus
  • Veganai
  • Be kviečių

Tarnauja

8

Maisto gaminimo metas

75

Ingridientai

Lazanijai:

  • 24 lazanijos lakštai (be glitimo, jei reikia)


kala chana besan receptas

Pomidorų padažui:

  • 3 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
  • 2 dideli balti svogūnai, susmulkinti
  • 4 cukinijos, supjaustytos kubeliais
  • 2 baklažanai, supjaustyti kubeliais
  • 2 šaukštai raudonėlio
  • 2 šaukštų baziliko
  • 2 šaukštai koriandro
  • 2 šaukštų česnako miltelių
  • 1 šaukštelio druskos
  • 1 šaukštelio šviežių krekinguotų pipirų
  • 1/4 šaukštelio kmynų
  • 1/4 šaukštelio cinamono
  • 1/2 puodelio daržovių atsargų
  • 2 28 uncijos skardinių pomidorų padažas (galite naudoti paprastą ar skonį, tiesiog įpilkite mažiau druskos, jei jame jau yra druskos)

Anakardžių Ricotta:

  • 1 puodelis neapdorotų anakardžių
  • 2 šaukštai veganiško jogurto arba anakardžio sūrio
  • 2 šaukštai daržovių atsargų
  • 2 šviežių šakelių raudonėlis
  • Lašelis alyvuogių aliejaus
  • Švieži susmulkinti pipirai pagal skonį

Bechameliui:

  • 4-5 šaukštai veganiško sviesto
  • 3-4 šaukštai universalių miltų
  • 1 1 / 2–2 puodeliai kokosų pieno arba bet kokio kito pieno
  • 2 šaukštai maistinių mielių
  • 1 šaukšto citrinos sulčių
  • Česnako milteliai, pagal skonį

Paruošimas

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 400 ° F, įmerkite didelį gilų indą (15x12x2 colių) su alyvuogių aliejumi ir atidėkite. Į didelį puodą įpilkite alyvuogių aliejaus ir leiskite jam keletą sekundžių įkaisti.
  2. Į didelį puodą įpilkite alyvuogių aliejaus ir leiskite jam keletą sekundžių įkaisti. Dabar sudėkite svogūnus ir leiskite jiems prakaituoti ant vidutinės ugnies maždaug 5 minutes. Retkarčiais pamaišykite, kad nesudegtų.
  3. Dabar pridėkite savo kubeliais supjaustytą cukiniją ir baklažaną. Virkite 5 minutes ir retkarčiais pamaišykite. Sudėkite visus savo prieskonius ir žoleles. Gerai išmaišykite. Virkite dar 5 minutes.
  4. Tuo tarpu paruoškite anakardžių ricotta, įdėdami visus savo ingredientus į greitąjį maišytuvą ir maišydami iki visiško sklandumo ir kreminės masės. Atidarykite mišinį ir pažiūrėkite į virtas daržoves.
  5. Dabar laikas pridėti savo atsargų ir pomidorų padažo. Visą šį mišinį užvirkite, tada virkite ant silpnos ugnies maždaug 15 minučių. Kai jūsų mišinys bus paruoštas 15 minučių, nukelkite nuo ugnies ir leiskite jam atvėsti.
  6. Dabar padarykite savo bechamelį. Į nedidelį puodą supilkite sviestą. Leiskite jam ištirpti ant silpnos ugnies. Kai ištirps, įpilkite miltų ir gerai išmaišykite. Kai susiformuos tiršta pasta, pamažu pradėkite pilti visą pieną, maišydami gana greitai. Pastebėsite, kad mišinys pradeda atrodyti kaip spalvingas kremas. Tada turėsite pridėti maistinių mielių, citrinų sulčių ir česnako miltelių. Mišinys turėtų būti pakankamai plonas, kad lengvai dulktų. Pastaba - jei sudėjus lazaniją jis per daug sutirštėja, tiesiog įpilkite šiek tiek vandens ar kokosų pieno, kad jis vėl ištirptų! 1-2 šaukštai turėtų veikti.
  7. Dabar laikas pradėti kaupti savo lazaniją. Pirmiausia į indą įdėkite šešis lazanijos lakštus, tada 1/4 padažo (tolygiai paskirstykite), 1/4 rikotos (naudokite šaukštelį ar šaukštą jų užpilkite aplink padažą) ir pakartokite visus veiksmus, kol Viršus. Užpilkite visą bechamelį ant viršaus.
  8. Kepkite 45 minutes arba iki auksinės rudos spalvos.