Dar niekada anksčiau nebuvote turėję tokių cukinijų makaronų! Šis „makaronų“ patiekalas turi aštrų pomidorų-lęšių padažą, kuris suteikia daugiau skonio ir tekstūros, nei įprasta jūsų marinare. Šie makaronai yra skirti lengvam, bet sočiam patiekalui, kuriame yra nemaža baltymų, mažai riebalų ir daug sudėtingų angliavandenių.



Cukinijos makaronai su aštriu pomidoru ir lęšių padažu (veganiški, be glitimo)

  • Pieno nemokamai
  • Receptai be glitimo
  • Receptai be grūdų
  • Daug skaidulų
  • Aukštas baltymų kiekis
  • Mažai angliavandenių turintis veganas
  • Aš laisva
  • Veganai
  • Be kviečių

Kalorijos

350

Tarnauja

2

Maisto gaminimo metas

55

Ingridientai

  • 3/4 puodelio žalių lęšių, nusausinkite
  • 1 1/4 puodelio vandens
  • 1 šaukštelio daržovių sultinio
  • Šiek tiek aliejaus ar vandens kepti
  • 1 svogūnas, supjaustytas kubeliais
  • 1 - 2 skiltelės česnako, išspaustos
  • 1/2 puodelio pomidorų pastos
  • 3/4 puodelio ir 2 šaukštai vandens
  • 1 šaukštelis raudonojo vyno acto
  • Kmynai, druska, pipirai, džiovintos žolelės (itališkų žolelių mišinys), čili ir paprika pagal skonį (maždaug 1/4 šaukštelio)
  • Šiek tiek agavos, ryžių sirupo ar žiupsnelio cukraus
  • 1 šaukštelis šviežių mėtų, supjaustytų
  • 1 šaukštas šviežių petražolių, pjaustytų
  • 4 vidutinės cukinijos, spiralizuotos
  • Šviežios petražolės, sezamo sėklos ir pipirai užpilami




Paruošimas

  1. Į lėkštę įdėkite lęšius su vandeniu ir daržovių sultiniu ir troškinkite apie 30 minučių ant vidutinės ugnies, kol skystis išgaruos. Retkarčiais pamaišykite. Jei reikia, po virimo įpilkite šiek tiek daugiau vandens ir leiskite lęšiams ilgiau virti, jei lęšiai vis dar yra per kieti.
  2. Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek aliejaus ar vandens ir pakepinkite svogūnų gabaliukus keletą minučių. Įpilkite česnako ir tęskite 2 - 3 minutes.
  3. Į keptuvę sudėkite pomidorų pastą ir trumpai pakepkite. Tada įpilkite vandens ir raudonojo vyno acto.
  4. Pagardinkite kmynais, druska, pipirais, džiovintomis žolelėmis, čili, paprika ir sirupu ar cukrumi. Leiskite virti apie 20 minučių ant silpnos ugnies. Tada pridėkite mėtų ir petražolių.
  5. Kai lęšiai iškeps, sudėkite į keptuvę ir gerai išmaišykite. Jei padažas per tirštas, tiesiog įpilkite daugiau vandens.
  6. Leiskite virti keletą minučių ir paragaukite pagal skonį su daugiau prieskonių. Jei reikia, įpilkite dar pomidorų pastos.
  7. Cukinijos makaronus galite paruošti neapdorotus ant plokštelių arba iš anksto kepti atskiroje keptuvėje su trupučiu aliejaus maždaug 5 minutes (priklausomai nuo storio) arba pagal norimą konsistenciją.
  8. Į makaronus įpilkite pomidorų ir lęšių padažo, ant viršaus uždėkite šviežių petražolių, sezamo sėklų ir pipirų.

Informacija apie maistingumą

Bendros kalorijos: 700 # Bendri angliavandeniai: 130 g # Visi riebalai: 6 g # Bendras baltymų kiekis: 48 g # Bendras natrio kiekis: 3000 mg porcijoje: Kalorijos: 350 # Angliavandeniai: 65 g # Riebalai: 3 g # Baltymai: 24 g # Natris : 1500 mg Pastaba: Pateikta informacija yra pagrįsta turimais ingredientais ir preparatu. Tai neturėtų būti laikoma profesionalių dietologų patarimų pakaitalu.