Šios salotos yra salotos, kaip niekas kitas. Jame yra cukinijos juostelių pagrindas su saldžiais kukurūzais, gervuogėmis, žolelėmis ir avokadu su karamelizuotomis palmių širdies skiltelėmis, įmaišytomis. Aktyvus, citrininis ir žolelių užpildas pavogtų pasirodymą, jei jis nebūtų švelnus, traškios delno širdys. Baziliko, sūrus, saldus ir rūgštus balansas šiose salotose yra beveik tobulas.



Cukinijų kaspinas ir karamelizuotos palmių salotų širdys (veganiškos)

  • Pieno nemokamai
  • Daug skaidulų
  • Mažai angliavandenių turintis veganas
  • Veganai
  • Sveiko maisto receptai
makaronų ir bendrovės japoniškų makaronų receptas

Tarnauja

6–8

Maisto gaminimo metas

5

Ingridientai

Citrinų pesto vynretė:

  • 1/3 puodelio veganiško pesto
  • 2 šaukštai šviežių citrinų sulčių
  • 1 1/2 šaukšto raudonojo vyno acto
  • 2 šaukštai skysto saldiklio




Salotoms:

  • 1 14-uncija gali palmių širdis
  • 1 šaukštas veganiško sviesto
  • 2 šaukštai turbinado cukraus arba granuliuoto cukraus
  • Druska ir pipirai, pagal skonį
  • 1 didelė cukinija
  • 1 didelis pomidoras, supjaustytas kubeliais
  • 1 vidutinis avokado, supjaustytas kubeliais
  • 1 puodelis saldaus viso branduolio kukurūzų
  • 1 puodelis šviežių gervuogių
  • 1 nedidelė ryšulėlė šviežių baziliko lapelių, susmulkintų

Paruošimas

  1. Padažui skirtus ingredientus išplakite vidutiniame dubenyje iki vientisos masės. Atidėti.
  2. Ištirpinkite sviestą vidutinėje keptuvėje ir pagal skonį pridėkite palmių, cukraus, druskos ir pipirų širdis. Padažykite, retkarčiais pamaišydami, maždaug 6 minutes arba kol kraštai pasidarys gražiai auksinės rudos spalvos. Paruoškite salotas nuo ugnies ir atvėsinkite.
  3. Bulvių žievelę sutarkuokite cukinijomis į juosteles ir išmeskite į dubenį su palmių širdelėmis bei kitais salotų ingredientais.
  4. Įpilkite padažo pagal skonį ir nedelsdami patiekite arba atšaldykite šaldytuve ne ilgiau kaip 3 valandas.